本系隷屬於健康科學院，大學日間部每年招收100人(2班)，進修部招收90人(2班)，碩士班每年招收7人。現有大學部學生人數約有670人，而碩士班學生約10人。本系目前17位師資，包括教授4人，副教授10人，助理教授3人，具有博士學位者有16位。

歷史沿革

• 民國81年8月，成立二年制日間部「食品衛生科」。
• 民國82年，增設二年制進修部。
• 民國87年，更名為「食品衛生系」，招收二技學生。
• 民國89年，更名為「食品科學系」，招收四技學生。
• 民國92年，停招日間部二技學生。
• 民國95年，成立「食品科技研究所」，招收碩士班。
• 民國97年，系所合一更名為「食品科技系」，並停招進修部二技學生。
• 民國101年，日間部課程分為「食品科技組」與「餐飲科技組」。
• 民國105年，日間部課程仍為「食品科技組」與「餐飲科技組」但進修部將2組課程合併為「餐飲製備加工與食品安全組」。
• 民國109年，進修部再次修改課程為「烘焙餐飲科技組」，強化烘焙及餐飲技能。
• 民國110年，進修部1班改為周間班， 1班仍為平日班。
• 民國111年，進修部周間班為雙軌旗艦專班；日間部增加產學攜手專班僑生班。