尊敬的科主任、老師、家長及同學們：大家好！

在少子化與疫情影響下，中臺科技大學食品科技系依然維持穩定的招生人數，這都歸功於各位師長與同學 們對於本系辦學成果的信任與肯定。自今年2月起，政府開始提供私立大專院校學雜費補助，我們日間部學生 每學期學費減免後僅需支付17500元，已接近國立大學水平。這對於同學們來說，無疑是一個難得的機會，可 以選擇符合自己志向的校系，以更合理的成本獲得高品質的教育。

食品科技系的學習與發展：新時代不可或缺的專業

「民以食為天」這句話強調了飲食在生活中的核心地位，無論經濟環境如何變動，食品與農業始終是人類 最基本的需求。從您進入7-11便利商店後所見的每一項食材與即食品項，都是食品科技的專業成果。食品科 技系的使命不僅僅在於教導學生如何研發與加工食品，更重要的是通過專業技術提升食品的附加價值，順應現 代生活的需求。身為「飲食夢想實踐家」，中臺科技大學食品科技系著重於食品安全、檢驗分析、感官評估、 烘焙和餐飲技術，致力培育食品與餐飲產業急需的技術人才。

多元的入學管道：找到屬於您的升學之路

為了讓各種背景的學生能夠加入我們，食品科技系四技日間部提供了多元的入學選擇，包括繁星入學、技 優甄選、推薦甄選、聯合分發和獨立招生等。同學們無論來自食品群、餐旅群、農業群或化工群，都可以依據 個人興趣和能力選擇適合的入學方式。特別的是，我們還設有運動績優管道，歡迎擁有運動專長的同學加入我 們。這樣的多元入學方式確保每位對食品科技有熱情的學生，都能找到適合的入學途徑。

學科分流與多元就業方向：擴展學生的專業領域

食品科技系日間部在大一第二學期開始進行課程分流，設有「食品科技組」和「餐飲科技組」，讓同學們 在奠定基礎技能後發展跨領域的專長。食品科技組的畢業生可以投入食品工業中的檢驗、製造、研發與品管工 作，並具備報考食品技師的資格，成為食品產業的中堅力量。餐飲科技組不僅強調餐飲技術，更結合了科技應 用，畢業生除了傳統餐飲業的選擇，還能進入超商鮮食產業，這是市場上需求殷切而人才短缺的領域。我們的 雙領域課程設計讓學生同時掌握理論知識與實務技能，彌補了一般大學食品科技科系的不足，並且為未來職涯 提供更多元的選擇。

食品科技與農業的跨領域結合：提升農業價值的新契機

除了食品群與餐旅群的學生，農業群的學生同樣適合選讀食品科技系，尤其對於休閒農業、茶葉技術、 農業技術、畜產保健、農產經營與園藝等科系的學生來說，食品科技是一項良好的延伸選擇。農業群學生的學 習重點在於農作物的生產，這些作物中有相當一部分是食品的原料。通過食品科技系的技術加工或精製，能有 效提升這些農產品的經濟價值。此外，農業群最近開設的寵物經營科課程所需的營養配方設計與技術製作，也 非常契合食品科技的專業領域，為農業群學生開啟更多元的職涯選擇。

全方位的實作與考證輔導：提升專業技能與競爭力

食品科技系注重學生的技術訓練和證照考取。我們定期開設食品分析檢驗、烘焙、中式麵食等乙、丙級證 照輔導課程，還提供食品安全管制系統60AB的輔導，並依學生需求開設中式米食與烹飪技能課程。此外，我 們設有烘焙與廚藝專業的國家級技能檢定考場，並配備多功能餐飲與食品加工教學實驗室，學生可以在老師的 指導下深入學習，參與多項專業競賽，累積寶貴經驗。2023 年，我系學生在國內外烘焙與廚藝比賽中共斬獲 42 項烘焙與28項廚藝大獎，成就卓著。

進修部課程：靈活多元，歡迎各界有志之士加入

除了四技日間部外，食品科技系還設有進修部，針對高中職畢業生、社會青年、新住民或退休人士，提供 學費較低的進修機會。進修部以烘焙課程為主，搭配食品安全、烘焙技術及西餐烹飪課程，特別適合對烘焙、 廚藝有興趣或想要未來進行微型創業的學員。也歡迎想要取得第二專長且有大學學歷的社會人士透過多元培 力的入學機制(修習48學分)進行選讀。 研究生深造的理想選擇：邁向專業高峰 本系畢業生在繼續深造方面表現優異，2023年就有10位應屆畢業生考取了國內外知名研究所，包括國立 屏東科技大學、嘉義大學、金門大學等食品科學相關碩士班，以及高雄餐旅大學等知名餐旅研究所。本系的師 資、設施和學術氛圍，為有志深造的同學提供絕佳的平台。

歡迎各位同學和家長至我們的官方網站(http://foodsci.ctust.edu.tw)、Facebook 粉絲團(中臺科技大 學食品科技系https://www.facebook.com/foodscictust）以及 Instagram (@foodscictust) 了解更多詳 情。如有疑問，歡迎透過臉書私訊、電話(04-22391647#3500-3502)、Email (ctufood@gmail.com)或加 入LINE官方帳號(@wqp2335f)與我們聯繫。 中臺科技大學食品科技系 歡迎你！