食品安全管制系統是世界公認管理食品衛生安全最具成效的管理方案，在我國之食品安全衛生管理法亦入法成為食品安全管制系統準則的子法，成為食品與餐飲業落實自主食品衛生安全管理很重要的方案和法令。為提升食品業者的水準，已從103年8月8日起陸續公告水產食品工廠、肉品工廠、餐盒食品工廠、乳品工廠等業別須強制實施食品安全管制系統；另從104年7月1日起國際觀光旅館也需加入強制實施的業別，並不斷擴大應實施之業別，除地方衛生主管機關應執行符合性稽查，也在衛生安全管理系統驗證制度(第二級品管驗證制度)進行指定業別的GHP準則或HACCP準則的驗證。 食品安全管制系統基礎班，主旨在教導學員食品法規現況、食品安全管制系統(HACCP)相關課程及演練、食品良好衛生規範(GHP)相關課程及演練與防治食品中毒等課程。 食品安全管制系統進階班，在教導學員食品相關法規現況、食品安全監測計畫執行、食品安全管制系統(HACCP)相關課程及演練、原材料採購驗收及追蹤溯管理、品質規格訂定及產品抽樣判讀實務、食品防禦攙偽假冒機制、風險溝通危機管理、食品工廠與製程品質管制實務等知識。 社團法人台灣食品技師協會為提升食品業者從業人員對食品安全管制系統的認知，特與中臺科技大學聯合舉辦食品安全管制系統訓練的產學合作培訓計畫。本產學合作培訓計劃，協助食品從業人員、在學學生即有興趣人士，具備食品安全管理相關專業知識與能力，協助產業的食品安全管理水平。 【主辦單位】社團法人台灣食品技師協會 【合作單位】中臺科技大學
【時 間】基礎班：115年12月12、13、19、20日(週六日)，08:00-17:00
進階班：116年03月20、21、27、28日(週六日)，08:00-17:00 【地 點】中臺科技大學(教室確認後課前公告) 【地 址】臺中市北屯區廍子路666號
【上課時數】食品安全管制系統訓練課程基礎班、進階班，各32小時
【報名人數】各班報名人數上限50人。名額有限，報名要快！
【報名/繳費截止】基礎班：115年12月01日(週二)
進階班：116年03月09日(週二)
【報名方式】基礎班報名網址：https://reurl.cc/90kbRx
進階班報名網址：https://reurl.cc/gNAn44
【課程費用】提供講義、午餐
➢ 單報定價新台幣6,000元，合報基礎班與進階班，優惠價11,000元。
➢社團法人台灣食品技師協會會員及中臺科技大學教職員生與系友，單報