郭炯村 講師
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姓 名:郭炯村
職 稱:講師
研究室:保健大樓9103
電 話:04-22391647轉3508 3522
傳 真:04-22396771
E-mail:ctkuo@ctust.edu.tw
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學歷
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l 大葉大學博士班進修
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l 大葉大學食品工程學系碩士
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經歷
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l 中臺科技大學食品科學系講師
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l 永豐棧麗緻酒店點心房主廚
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l 中國醫藥大學、大葉大學兼任講師
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服務
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l 勞委會烘焙食品乙、丙級技術士技能檢定術科測試場地評審委員
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l 勞委會烘焙食品乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評
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l 臺中市衛生局餐飲業、學校團膳及餐盒食品工廠食品衛生工作評鑑委員
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l 台中縣衛生局烘焙業衛生優良店評鑑委員
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證照
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l 勞委會技術士技能檢定術科測試監評人員證書（烘焙食品乙、丙級）
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l 國際技能競賽中華民國技能競賽委員會證書（技能競賽裁判－麵包製作）
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l 烘焙食品乙級技術士證
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l 中式麵食加工乙級技術士證
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l 食品檢驗分析乙級技術士證
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l 烘焙食品丙級技術士證
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承接計劃
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l 94∼99年度烘焙食品乙、丙級技術士技能檢定術科測試計劃主持人。行政院勞工委員會。
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l 不同風味之膠原蛋白冰淇淋開發與賞味期限之研究。共同主持人。嘉品餐飲有限公司產學計畫，計畫編號 CTU99-PC-002。
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榮譽獎項
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l 中臺科技大學績優導師
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l 中華民國第三十七屆觀光旅館業優良廚師
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l 台中市健康藝術蛋糕創作比賽第一名（優勝）
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l 全國藝術蛋糕創作比賽佳作獎
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教學
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l 食品加工學
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l 食品加工學實習
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l 烘焙食品與實習
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l 食品衛生與安全實驗
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l 麵食加工與實習
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著作
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1
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Liou, BK＊., Kuo, CT. and Shiu, YS.2010.Consumer sensory analysis of using two artificial sweeteners replace to sucrose in vanilla-flavored ice creams. Annual IFT Meeting, Chicago, IL
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2
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徐藝瑄、郭炯村、劉伯康＊。2009。兩種新型人工甜味劑對於香草冰淇淋品質影響之探討。第39屆台灣食品科學技術學會年會。宜蘭。臺灣。
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3
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林澤群、郭炯村、林澤揚、陳錦樹。（2007）。較適培養條件對Aspergillus niger NCH-189聚甘露糖酶生產之影響。台灣食品科學技術學會(第37次)壁報論文B-151，p-248。大葉大學，彰化。
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4
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林澤群、郭炯村、陳錦樹。（2006）。不同培養pH及孢子接種量對Aspergillus niger NCH-189聚甘露糖酶生產之影響。台灣食品科學技術學會(第36次)壁報論文B-17，p.236。台灣海洋大學，基隆。
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5
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H L Yang, C S Chen, W H Chang, F J Lu, Y C Lai, C C Chen, T H Hseu, C T Kuo, and You-Cheng Hseu. (2006) Growth inhibition and induction of apoptosis in MCF-7 breast cancer cells by Antrodia camphorata. Cancer Letter 231：215-227 (SCI)
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6
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郭炯村、方鍵豪、陳齊聖。（2002）。本土野生酵母在啤酒釀製之應用。第七屆生化工程研討會論文集（二）， p.1135-1140 。
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7
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羅伊汎、吳依錦、郭炯村、陳齊聖。（2001）。水密桃表面香氣酵母菌之篩選。第三十一次食品科學年會壁報論文，PA-100 。
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8
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郭炯村、余彩萍、黃藍真、羅伊汎、陳齊聖。（2001）。特殊香氣酵母菌之篩選及其動力學研究。第六屆生化工程研討會論文集， p.179-182 。
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