日間部四技(100-1)
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100學年度第一學期
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年級
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科目
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學分
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必選修
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新版課程計畫
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1
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食品科學概論
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2
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必修
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普通化學實驗
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1
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必修
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普通化學
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2
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必修
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食物學原理
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2
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選修
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2
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生物化學
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3
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必修
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食品加工學
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2
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必修
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生物化學實驗
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1
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必修
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人體生理學
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2
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必修
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請點擊
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食品微生物學
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2
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必修
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食品衛生安全
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2
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必修
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食品微生物學實驗
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1
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必修
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烘焙食品及實習丙
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2
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選修
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3
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團體膳食製備(含實驗)
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3
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選修
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蔬果加工
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2
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選修
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營養評估
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2
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選修
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食品化學
|
3
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必修
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食品品質管制
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2
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選修
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請點擊
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油脂加工
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2
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選修
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分子生物學
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2
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必修
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食品分析與檢驗
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2
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必修
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請點擊
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|
食品分析與檢驗實驗
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2
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必修
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保建食品
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2
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選修
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榖類加工與實習
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2
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選修
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請點擊
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4
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食品發酵學
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2
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選修
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食品殘毒檢驗分析(含實驗)
|
2
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選修
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生命期營養
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2
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選修
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食品工廠經營與管理
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2
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必修
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專題討論
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1
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必修
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食品產業論壇
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2
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選修
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