碩士班教學與研究發展目標
以生技與保健食品開發研究與檢驗為核心，探討「發酵產程與製品」、「檢驗技術與品質」、「機能性食品之化學與功能性評估」及「食品生物技術與應用」等之學理與研發，以培育食品檢驗與生技製品之技術與研發之專業人才。
食品科技系研究領域團隊
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研究領域
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召集人
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成 員
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檢驗技術與品質分析研究群
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魏銘琪
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陳建元、劉伯康、李煜玲
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機能性食品之化學與功能性評估群
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朱淑珍
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陳惠英、江翠蓮、盧郁淳
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發酵產程與製品研究群
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羅培仁
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林澤群、張永吉、林鵬翔、郭炯村
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食品生物技術與應用群
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賴素媛
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吳如雯、虞積凱、林一郎
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食品科技系所教學研究整合圖