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食科系進修部100學年度第一學期
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年級
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科目
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學分
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必選修
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新版課程計畫
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1
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食物學原理
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2
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選修
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食品科學概論與職業倫理
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2
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必修
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2
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有機化學
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3
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必修
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請點擊
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分析化學
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2
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必修
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分析化學實驗
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1
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必修
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食品微生物學
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2
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必修
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食品微生物學實驗
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1
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必修
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3
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生物化學
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3
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必修
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生物化學實驗
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1
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必修
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食品加工學
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2
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必修
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食品加工學實驗
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2
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必修
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保健食品與營養
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2
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選修
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食品衛生與安全
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2
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必修
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食品衛生與安全實驗
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1
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必修
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4
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食品感官品評學
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2
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選修
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專題討論
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1
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必修
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儀器分析（含實驗）
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3
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選修
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食品品質管制
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2
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選修
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請點擊
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食品工廠經營與管理
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2
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必修
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危害分析重要管制點
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2
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必修
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生物技術（含實驗）
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2
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必修
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