食品科技系

本系教師研究專長涵蓋四大群組，與教學專長及課程規劃之關係如圖所示。四大群組中，食品檢驗技術與品質分析專長教師除教授分析化學、有機化學等專業必修課程外，亦教授食品化學與分析核心課程；機能性食品之化學成份與功能性評估群專長教師主要教授保健、營養專業課程；發酵食品之產程與製品群專長教師則教授食品微生物與加工核心課程和食品餐飲技能課程，而食品生物技術與應用專長教師主要教授部份專業必修及食品生物技術核心課程。