食科故事
麵包技競 中台科大生摘金
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分享榮耀 二百個麵包贈仁愛之家
〔記者蘇孟娟台中報導〕中台科大學生挑戰中區技能競賽麵包製作項目，通過製作四種麵包考驗獲金、銅牌榮譽，十七日學生在學校重現金牌麵包，並製作二百個麵包贈送仁愛之家分享榮耀。
中台科大食科系三年級學生李玟萱在中區技能競賽中與職業人士競逐，從卅六人中脫穎而出獲得金牌，此外，兒童教育系學生張家雯獲得銅牌、食科系學生蘇莉雯獲第五名佳績，學校派三名代表角逐就抱回三個獎項，讓校長李宏謨昨日頒發「為校爭光紀念獎座嘉獎。
學生挑戰麵包製作比賽必須通過包括藝術麵包、沙菠蘿甜麵包、菠蘿甜麵包及裝飾鬆餅等四項麵包製作考驗，其中藝術麵包不僅考驗學生的烘焙技術，更考驗學生的設計美感，今年比賽主題是「音樂」，獲得金牌的李玟萱以森林音樂會發想，設計演奏者在森林演奏，吸引小動物前來也沉醉在音樂中的概念，加上其餘麵包製作技術成熟，獲青睞摘金牌。
經指導教師郭炯村相中，李玟萱被選為競賽選手，為了比賽在賽前一個月，她幾乎天天從早到晚練習麵包製作，常常搬拿剛烘烤好的麵包，讓她的雙手有不少燙傷水泡，尤其藝術麵包造型繁複，完成的作品份量十足，有時不注意搬拿時也會滑倒在地。
在最後倒數階段幾乎練到深夜十一、二點才能回家，讓李玟萱在倍感壓力與體力不支下，不時回家落淚，一度想放棄，經家人鼓勵下，她撐到正式比賽。
李玟萱說，在製作藝術麵包時，除要表現出演奏者的神情外，還有不少小動物小零件要逐一烘烤完成，她在好不容易完成後，兩個半小時的時間將近用完，險些來不及擺盤，最後驚險完成，能獲金牌，她直呼意外。
[自由時報]
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