羅培仁 副教授
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姓 名：羅培仁 Lo Pei-Ren
職 稱：副教授
研究室：保健大樓 3 樓 / 9310室
電 話：04-22391647轉3521
傳 真：04-22396771
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學歷
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● 國立台灣大學 食品科技研究所 博士 1998/09~2003/06
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● 國立台灣大學 食品科技研究所 碩士 1985/09~1987/06
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● 國立中興大學 食品科學系 學士 1981/09~1985/06
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專長
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益生菌(probiotics)及其代謝產物之特性與發酵應用研究
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經歷
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服務單位
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系所
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職稱
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起訖時間
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中臺科技大學
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食品科技系(所)
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副教授
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2005~2010
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中臺醫護技術學院
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食品科學系(科)
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副教授
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2004~2004
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中臺醫護技術學院
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食品科學系
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講師
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1994~2004
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計畫
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著作
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期刊論文 (*Corresponding author)
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1
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羅培仁。牛乳蛋白質加熱過程中化學變化。檢驗雜誌 1986; 2-12。
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2
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丁懷謙、羅培仁、張長泉、李錦楓。以免疫電泳法定量生乳中乳清蛋白質。中國農業化學會誌 1989; 27:202-208。
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3
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羅培仁、丁懷謙、李錦楓、張長泉。應用免疫電泳法評估牛乳之受熱程度。中國農業化學會誌 1989; 27:379-384。
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4
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游若萩、賴明群、羅培仁。乳酸鏈球菌素、EDTA 及乳酸菌對德式酸菜發酵之影響。台灣農業化學與食品科學 2000; 38:476-481.
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5
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游若萩、羅培仁、賴明群。乳酸鏈球菌素、EDTA 及乳酸菌對德式酸菜發酵期間之影響（二）─對添加之Escherichia coli O157：H7 殘存的影響。台灣農業化學與食品科學 2001; 39:298-302
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6
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Lo PR, Yu RC*, Chou CC, and Tsai YH. (2002) Antimutagenic activity of several probiotic bifidobacteria against benzo[a]pyrene. Journal of Bioscience and Bioengineering 94: 148-153. (SCI)
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7
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Lo PR, Yu RC, Chou CC, Huang EC (2004) Determinations of the antimutagenic activities of several probiotic bifidobacteria under acidic and bile conditions against benzo[a]pyrene by a modified Ames test. Intenational Journal of Food Microbiology 93:249-257. (SCI)
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8
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Hsieh ML, Lo PR, Yu RC, Chou CC (2008) Changes of mutagenicity and antimutagenicity of the lactic fermented soymilk after exposure to acid, bile salt and heating. Journal of the Science of Food and Agriculture 88:1900-1904. (SCI)
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9
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Liu CT, Hsu IT, Chou CC, Lo PR, Yu RC (2009) Exopolysaccharide production of Lactobacillus salivarius BCRC 14759 and Bifidobacterium bifidum BCRC 14615. World Journal of Microbiology and Biotechnology 25:883-890. (SCI)
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