98學年度 食品檢驗分析乙級技術士術科輔導課程
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班級
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日期
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時 間
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課程分類
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課程內容
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食
品
檢
驗
分
析
乙
級
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6/28(一)
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9：00-
12：00
13：00-
16：00
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微生物 林澤群
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1. 革蘭氏染色法之操作
2. 鑑別大腸桿菌之IMViC試驗法
3. 食品中大腸桿菌群數目之測定
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7/7(三)
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9：00-
12：00
13：00-
16：00
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食品分析 李煜玲
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1. 食品中硫巴必妥酸價之測定
2. 食品中亞硝酸鹽之定量
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7/8(四)
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9：00-
12：00
13：00-
16：00
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食品分析 李煜玲
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1. 果汁中甲醛態氮之測定
2. 揮發性鹽基態氮之測定
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7/1 (四)
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9：00-
12：00
13：00-
16：00
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食品分析 陳惠英
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1. 酸性色素之分離與鑑別
2. 人工甘味劑之鑑別試驗
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7/2 (五)
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9：00-
12：00
13：00-
16：00
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食品分析 陳惠英
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1. 食品中維生素C之測定
2. 食品中粗蛋白質之測定
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7/5 (一)
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9：00-
12：00
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食品分析 李煜玲
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1.食品中亞硫酸鹽之定量
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7/6 (二)
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9：00-
12：00
13：00-
16：00
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食品分析 陳惠英
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1. 果汁中還原醣之定量Somogyi法
2. 果汁中還原醣之定量Bertrand法
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上課教室：1.微生物＆食品衛生：9306 食品微生物實驗室
2.食品檢驗分析乙級：9210 食品分析實驗室