• 活動目的

中臺科技大學執行「USR咖啡智慧革命：國姓咖啡產業創新加值與社區永續計畫」，不僅推動在地咖啡產業創新，也積極將專業教育納入其中，發展「大健康 × 咖啡產業 × 教育推廣」的多元鏈結。

本次舉辦「2025全國食品加工知識王」，期望透過競賽平台，讓全國高中職學生在健康與食品加工專業知識上交流，並引導學生思考食品加工產業議題如何與生活文化、飲食習慣及咖啡特色相結合。藉由此競賽，中臺科技大學將大學資源向下扎根，協助青年培養基礎知能，並回應未來食品加工產業對跨領域人才的需求。

• 預期成效

• 透過競賽推動，提升全國高中職學生在食品加工領域的基礎知能，作為銜接技專教育的重要橋梁，並展現大學在USR計畫中的教育責任。
• 藉由多元化的學習與比賽活動，激發學生對食品加工產業與咖啡加工議題的興趣，並透過知識與影音創作交流，培養跨域表達與創意能力。
• 結合「咖啡智慧革命」USR計畫，強化加工知識與飲食文化的連結，讓咖啡不僅是產業，更是推動健康生活與永續文化的重要媒介。
• 競賽成果將納入USR計畫推廣，形成大學連結產業、培育人才與服務社會的實踐案例，展現中臺大學以教育行動推動社會永續的價值。

• 辦理單位

• 指導單位：教育部。
• 主辦單位：中臺科技大學食品科技系。
• 承辦單位：中臺科技大學第四期大學社會責任計劃-咖啡智慧革命：國姓咖啡產業創新加值與社區永續計畫。

活動聯絡人：李霈宸小姐 (Tel: (04)22391647轉3502; email: ctufood@gmail.com)。

• 參加對象

全國高中職食品群學生，每隊由3位學生組成；主辦單位特邀兩組大學生隊伍以觀摩性質參與競賽，不參與獎金的爭取，只在與高中職學生切磋交流，增加競賽趣味性。

• 辦理時程：

• 報名時間：即日起至114年12月1日（星期一），線上報名(https://forms.gle/e8x5t7iz6km8Zy2m6 報名前請先備好學生證正反面圖檔並取隊名)，因場地限制，最多接受20組報名，其餘列為後補，如有釋出名額將依序通知，逾期不受理。
• 活動時間：114年12月12日（星期五）上午08：30~15：30。

• 舉辦地點：

• 中臺科技大學 勤學樓B1國際會議廳。
• 請自行搭乘交通工具至本校，交通資訊請參閱（附表 1）。

• 辦理方式

• 報名資格：參賽者以團體名義(團體名稱自取)報名參賽，每隊3人參賽(無須報名費)。
• 競賽範圍：
  • • 專業知能測驗(占競賽成績85％)。

以近五年四技二專統一入學測驗食品群「專業科目一」（食品加工、食品加工實習）及身心障礙學生甄試四技二專組食品群「專業科目一」（食品加工、食品加工實習）為主要命題範圍，檢核學生基礎知能，強化升學銜接與專業養成，呼應USR計畫「培育農產製造專業人才」的目標。

• • • 咖啡產業USR議題與SDGs(占競賽成績15％)。

範圍涵蓋：

50. 咖啡產業與健康議題（咖啡智慧革命計畫）：如咖啡與保健、咖啡渣循環應用、健康產業跨域整合此部分強調產業連結與USR精神
50. 聯合國SDGs永續發展目標

• 競賽方式：

現場進行答題，採積分制，以最後總積分為各隊成績。若答對題數相同則加賽搶答，以得分最高者為第一名，若其他名次有同分者，亦以加賽搶答的方式進行。

• 獎項及名額：

• 凡完成參賽之隊伍均發予參賽證明。
• 前三名頒發獎狀及獎牌，優勝頒發獎狀，名次、名額及獎金金額如下表：

獎項 獎金	第一名		第二名		第三名		優勝
	獎金	名額	獎金	名額	獎金	名額	獎金	名額
金額	10000	1	6000	1	3000	1	1000	3

(單位：元；幣別：新台幣)

• 活動議程

2025全國食品加工知識王
時間	活動內容	備註
08：30~09：00	報到
09：00~09：40	開幕暨競賽規則與注意事項說明	來賓致詞
10：00~10：20	競賽活動預備
10：20~12：00	競賽活動開始	以IRS 即時反饋系統方式進行作答
12：10~13：30	午餐時間	供應午餐
12：30~14：00	開放展示時間
14：00~15：00	頒獎，閉幕式
15:30	賦歸

• 注意事項

• 參賽學生須全程參與，遵守比賽規則，違規者取消比賽資格。
• 參賽學生若現場發生急症，致中斷比賽，該生成績不納入評比，並視為自動棄權、不得重新比賽。
• 若因疫情因素無法舉辦現場競賽，則另行通知。
• 以高中職學校為單位，主辦方提供每間校一名指導老師2000元的車馬費。
• 如有未竟事宜及競賽相關事宜之調整、變更、解釋及其他相關事項得由主辦單位全權決定，並隨時公告於活動網站，請參賽者務必經常上網自行留意。