99學年度中部地區高中職(含綜高)食品及餐飲類專題製作競賽決賽

決賽簡報

海報展示

品評實驗示範

08:00-

08:20

報到

順之廳外面中庭 (同時也呈現各組完整實驗報告)

預備中(不開放)

08:20-

08:40　

致詞

規則說明[註1] [註2]

08:40-

09:05

創意糖果－以菓風小舖為例

國立臺中高級農業職業學校餐飲管理科

廖婷妤 簡秀穎

09:05-

09:30

老樹根創意伴手禮之研究

私立明道高級中學餐飲服務

柯均霖 王喬榮 朱冠瑜

09:30-

09:55

杏鮑菇創意養生料理製作

僑泰高中餐飲管理科學程

黃勝博 謝靜宜 高煒博 黃俊傑

場次一 (保健大樓9217)

10:00-

10:25

巧克力蛋糕工坊－以黃湘怡蛋糕店為例

私立明道高級中學商管學群

廖欣儀 陳雨廷 許宜庭 黃婉婷

10:25-

10:50

今天去哪裡買菜？－傳統市場V.S生鮮超市

私立明道高級中學商管學群

魏郁雯 許瑞芝 莊惠妏 徐正綺

10:50-

11:15

壽司－不同種類之米飯對於握壽司整體風味有何影響

國立臺中高級農業職業學校餐飲管理科

張巧萱 賴彗貞

11:15-11:40

生魚片的厚薄與搭配醬料的微妙關係

國立臺中高級農業職業學校餐飲管理科

謝佳霖 陳森吉

11:40-

12:05

台灣小吃挫冰文化之市場調查

彰化縣私立達德商工餐飲管理科

許巧霖 張雅雯 施琇聆 賴彗真

12:10-

13:10

午餐

與高中職老師座談(順之廳旁會議室)

海報瀏覽時間(順之廳外側)

13:10-

13:35

臺灣新興流行甜點之生命週期

僑泰高中餐飲管理科

蔡佳恩 張雅雯

順之廳外面中庭

場次二 (保健大樓9217)

13:35-

14:00

乳酪製品中式麵食中蔥油餅的應用之研究

私立明道高級中學餐飲服務學程

伸可為 邱郁凱 張礽豪 詹博雅

14:00-

14:25

特色鍋物－無老鍋、輕井澤

私立明道高級中學商管學群

張哲綸 張聲豪 蔡哲銘 陳冠彬

14:25-

14:50

懶人的救世主-鬆餅粉之妙用

國立臺中高級農業職業學校餐飲管理科

陳怡伶 邱雯絹

14:50-

15:20

中場休息及下午茶時間

海報評分時間(順之廳外側)

團體照

順之廳外面中庭

場次二 (保健大樓9217)

15:20-

15:45

以最適化生產條件及配方進行影響傳統發糕開花因子之探討

國立苗栗高級農工職業學校食品加工科

陳美桂 張棣鍹 徐均宜 劉素君

15:45-

16:10

甜湯圓V.S鹹湯圓

私立大成高級中學餐飲服務學程

吳采樺 涂雅茹 廖苡喬

16:10-

16:35

你我愛環保 世界沒煩惱－改善環保筷使用率

私立明道高級中學商管學群

吳鳳茹 李佳蓮 林宛柔 歐宥汝

16:35-

17:00

咖啡拉花在家輕鬆做

國立臺中高級農業職業學校餐飲管理科

吳怡潔 石乃瑜 林絲涵

17:00-

17:25

綠色健康消費新選擇-無蛋蛋糕

私立大德工商餐飲科

范子雲 林庭羽 黃雅廷 周鴻偉

17:40-

18:00

頒獎

[註1] 評分標準包含: 作品創意 30%、完成與精緻度40%、團隊表現 30%。完成與精緻度內容含蓋: 

      實驗結果是否達成實驗目的、實驗方法是否使用適當與適切及結果分析是否正確；團隊表現

      包含: (1) 簡報製作、簡報演講技巧、時間掌控及問題回答 (2)海報展示 (3)團隊默契等

[註2]  所有參賽組別請於100年5月10日前提供完整的專題製作報告﹔100年5月12日前提供

完整的PPT檔與海報PDF檔