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中臺科技大學食品科技系 --- 現在飲食生活的夢想實踐家

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中餐教室使用規則

 有使用中餐教室的任課教師與班級,每次進廚房上課完,善後結束要請TA或是班級小老師填寫這本清潔檢查冊,做最後離開前檢查,符合即打勾,若未達標準請註明,任課教師也可依此斟酌扣分。最後任課老師與TA或小老師在表格最下方須簽名或蓋章(不用各組小組長都簽名,VA或小老師簽一格即可)使得完成本次教室使用。

汙染區與準清潔區擺放 汙染區與準清潔區擺放
  水槽清潔後擺放
清潔區擺放 製備區頂層擺放
器具籃擺放 餐具櫃擺放
爐台區擺放 清潔檢查冊
 
調味箱下置放櫃  

 

 

 

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