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中臺科技大學食品科技系
Department of Food Science and Technology
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碩士論文-產品開發類
游隆宏(2022)。以台灣特色紅茶開發中式米食點心之消費者接受性與感官品質驗證之研究。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
林慧寧(2021)。美白菇豆腐之理化性質及感官品評。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
蔣巧玲(2021)。香菇柄豆腐之理化性質及感官品評。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
周瑋倩(2020)。紫色山藥戚風蛋糕開發及其理化與感官特性之研究。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
吳梅花(2020)。糖漬薑片產品開發及其理化與感官特性之研究。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
林怡馨(2019)。添加四種中藥材水萃液於粉圓之製作。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
詹詠竣(2017)。紅蘿蔔副產物製備豆腐乳與其呈味特性。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
鄧金蓮(2017)。不同加工方法與配方對傳統印尼糯米糕感官特性之影響。中臺科技大學食品科技系碩士論文,台中市。
施汶妤(2016)。添加黃連木葉粉對麵條理化特性之影響。中臺科技大學食品科技研究所碩士論文,台中市。
徐藝瑄(2010)。新式人工甜味劑製備香草冰淇淋之感官品評分析。中臺科技大學食品科技研究所碩士論文,台中市。
黃貞儒(2010)。益生菌於發芽糙米奶中發酵特性及對其維生素含量影響之研究。中臺科技大學食品科技研究所碩士論文,台中市。
陳泳全(2008)。麻竹筍膳食纖維對於益生菌生長之助生性功效研究。中臺科技大學 食品科技研究所碩士論文,台中市。